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喝咖啡容易骨質疏鬆? 破解密關於咖啡的迷思
▎前言
您知道台灣民眾一天要喝多少咖啡嗎? 根據國際咖啡組織(ICO)統計，台灣人一年咖啡消費總數量約28.5億杯，平均一天要喝下近800萬杯的咖啡。在這個龐大的咖啡消費，這期間的生活壓力問題導致許多人因身體不適而被歸咎於咖啡喝太多，喝咖啡會心悸？喝咖啡會睡不著？喝咖啡會導致骨質疏鬆? 咖啡真的這麼萬惡嗎? 以下帶您來解答。▎關於咖啡的5個迷思
您知道台灣民眾一天要喝多少咖啡嗎? 根據國際咖啡組織(ICO)統計，台灣人一年咖啡消費總數量約28.5億杯，平均一天要喝下近800萬杯的咖啡。在這個龐大的咖啡消費，這期間的生活壓力問題導致許多人因身體不適而被歸咎於咖啡喝太多，喝咖啡會心悸？喝咖啡會睡不著？喝咖啡會導致骨質疏鬆? 咖啡真的這麼萬惡嗎? 以下帶您來解答。1.咖啡會導致骨質疏鬆症？
以目前的研究中尚未有咖啡與骨質疏鬆呈現正相關的定論。在2020年發表在The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism的期刊表示，咖啡進入體內後的代謝，血液中會產生出11種已知的代謝產物，其中6種與骨骼健康有關，喝越多咖啡就產生越多這樣的代謝物[1]。
其實會不會導致骨質疏鬆是因為鈣質攝取量，而不是咖啡量。依據最新國民營養健康2017-2020年調查，血中鈣濃度隨著年齡增長有下降的趨勢，出現骨質疏鬆症真正的原因有3個：
所以想要健康喝咖啡，記得也要補充鈣質與維生素D，還有適量的運動。
2.咖啡的草酸，會抑制鈣質吸收嗎？
有人建議咖啡要與牛奶等高鈣質食物分開攝取，如：不建議攝取拿鐵，因為鈣質與草酸結合後，會減少鈣質吸收。那我們來看看什麼是草酸?
雖然草酸結合鈣，但咖啡的草酸含量不夠高，不會直接影響鈣質吸收。所以可以選擇拿鐵是沒問題的，不建議空腹喝拿鐵、咖啡，因為會引起胃酸分泌過多，反而傷胃哦!
3.喝咖啡會上癮，不喝會頭痛、手抖、甚至焦慮？
長期固定每天都喝咖啡的人，如果不喝的時候，短期內會有輕微不適狀況產生。這就是咖啡戒斷症（caffeine withdrawal syndrome），是大家最擔心的事情，好像有喝咖啡就會很依賴，不喝就會出現戒斷情況。咖啡因戒斷症確實是被列於精神病診斷指南（DSM-5）中，症狀與焦慮、抑鬱、情緒障礙、失眠等症狀重疊，身體的反應可能會是心動過速、呼吸頻率增加以及血壓低或升高，還有多數的人會感到頭痛或是偏頭痛[2]、[3]。
4.喝咖啡會導致心悸？
2006年的美國心臟醫學會期刊刊登了一項研究，研究找了近1,400位受試者，詢問其咖啡、茶與巧克力的攝取頻率，並讓受試者戴上心電圖監測儀器監控心跳狀況。結果發現這些受試者的咖啡因飲品的攝取頻率，並不影響早期心房、心室收縮等心悸指標，因此學者也推測對於一般人來說，正常飲用咖啡並不會引起心悸問題。
而在2022年一個觀察研究當中，的確有少數個案因為喝咖啡引起心房顫動情況發生，觀察者28 天中的 20 天喝咖啡，其中 8 天（40%）有心房顫動問題。不喝咖啡的時候就沒有出現不是症狀[4]。
5.喝咖啡會掉髮？
其實咖啡裡的成分沒有一樣會讓人掉髮哦，會觀察到喝咖啡容易掉髮的原因，其實與飲用者生活習慣有關，很多人喝咖啡是因為要工作、熬夜等等，生活型態壓力大，才可能是掉髮的因素之一，跟飲用咖啡沒有太大的關係。
▎總結
⚠ 最後小提醒：一天飲用量不超過2-3杯，安全飲用咖啡!
現今喝咖啡已經成為許多人日常生活中的一部分，記得還是要適量 ，因為過量的咖啡攝取可能引起心悸、影響睡眠等等。根據衛生福利部建議成人不超過300毫克，孕婦不超過200毫克。選購咖啡前可以看一下咖啡因含量哦。選擇超商中杯的美式咖啡，一杯約為200毫克咖啡因，建議不要喝太多。
參考資料：
1.J Clin Endocrinol Metab. 2020; 105(3): dgz210.
2.J Am Coll Cardiol. 2013; 62(12): 1043-1051.
3.Psychopharmacology (Berl). 2004; 176(1): 1-29.
4.Eur Heart J Case Rep. 2022; 6(7): ytac252.
